ดีกว่าสำหรับสิ่งแวดล้อมและสัตว์ในฟาร์ม – เนื้อสัตว์ที่ ‘win-win’ เป็นจริงหรือไม่?
การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้เกี่ยวกับเนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยงได้เน้นย้ำถึงประโยชน์ด้านสิ่งแวดล้อมของเทคโนโลยีมากกว่าเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงตามธรรมเนียม นี่คือวิธีที่มันสามารถเป็นตัวเปลี่ยนเกมสำหรับสัตว์หลายพันล้านตัวที่เลี้ยงเป็นอาหารในแต่ละปี “สัตว์ในฟาร์มคือสิ่งมีชีวิต สิ่งมีชีวิตที่หายใจ และไม่ได้อยู่ในสภาพแวดล้อมที่คับแคบและเป็นหมัน ไม่ว่าคอมพิวเตอร์จำนวนเท่าใดที่จ่ายพลังงานให้กับคุณภาพอากาศหรือส่งน้ำดื่ม” กินทางของเราไปสู่หายนะ อาหารของเรามีผลกระทบอย่างลึกซึ้งต่อโลกกว้าง ไม่ว่าเราจะพูดถึงระยะทางด้านอาหาร เศษอาหาร หรือสวัสดิภาพสัตว์ มีหลายประเด็นที่ต้องพิจารณาเมื่อพิจารณาถึงการเลือกอาหารที่ยั่งยืนที่สุด อาหารได้กลายเป็นประเด็นสำคัญในการพูดคุยเรื่องความยั่งยืนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อสัตว์ เนื่องจากอุตสาหกรรมปศุสัตว์มีความต้องการพืชผล น้ำ พลังงาน และที่ดินเป็นจำนวนมาก บริษัทและรัฐบาลเริ่มเข้าร่วมภาคประชาสังคมโดยยอมรับว่าเราไม่สามารถมีอนาคตที่ยั่งยืนได้หากปราศจากการจัดการกับความไม่ยั่งยืนในปัจจุบันของอาหารทั่วโลก ปลายปีนี้ การประชุมสุดยอดอาหารยั่งยืนแห่งสหประชาชาติจะจุดประเด็นประเด็นนี้ก่อนการประชุมสุดยอดด้านสภาพอากาศ...